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老婆饼里没有老婆,钱包里也没有钱,那奶茶呢?

作者:康真美编辑
发表时间:2017-02-28 15:12

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  检测试剂:乳品蛋白质速测盒

  限量标准:根据GB/T21733-2008 的茶饮料国家标准,奶茶蛋白质含量不低于0.5%。根据GB/T29602-2013固体饮料国家标准,按照说明冲泡后,奶茶蛋白质含量不低于0.5%。

  检测过程

  >>>>网购奶茶

  样品处理:把几种奶茶编号。因为包装中分别有茶包和奶粉包,直播检测奶粉中蛋白质的含量。

  用小勺取一平勺奶粉,加入到比色管中,取4ml显色液加入比色管中,盖盖儿摇晃待奶粉全部溶解,显色3分钟,与标准比色卡对比,读取数据,即每 100g 乳粉样品中蛋白质的含量。

  

 

  检测结果:通过对比比色卡,发现1号、2号和4号样品呈现紫色,蛋白质大于16.5%,接近20%。单纯从奶粉蛋白质含量来说,1号、2号和4号样品符合国家标准。而3号样品中,奶粉中蛋白质的含量不符合国家标准。

  4种样品如果加200ml水冲泡,蛋白质含量符合奶茶的国家标准;3号样品按其标注添加约400ml水冲泡,则不符合国家标准。

  网购奶茶蛋白质含量(标注添水量不一样)

  >>>>已冲泡好的液态奶茶

  3杯街边摊样品编号,分别吸取1ml液态奶茶,加3滴到比色管中,取4ml显色液加入比色管中,盖盖儿摇匀,显色3分钟,与标准比色卡进行对比读取数据后,除以5即为每100ml样品中蛋白质的含量。

  

 

  检测结果:对比比色卡发现,3款样品液均呈现蓝色。读取数据均在0.5%至1%之间,蛋白质含量符合奶茶饮料国家标准。

  结果分析

  4网购奶茶

  一款蛋白质含量不符标准

  按照茶饮料的国家标准,奶茶饮料和奶味茶饮料,是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味剂、食用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。其中奶茶中蛋白质的含量应不低于0.5%。

  张玉萍表示,从检测结果可以看出,奶茶中蛋白质的含量非常低。“现在不少孩子手里都有零花钱。不少学生放学时会买些零食,但不建议青少年经常吃薯片等膨化食品,也不建议他们经常喝奶茶。”

  张玉萍强调,即使奶茶里添加的是真正的奶粉,但冲泡后蛋白质含量也很低,“不同于牛奶。奶茶只是一种饮料,不能提供学生成长所需的营养。”

 

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